200 g gemahlener weißer Pfeffer

200 g gemahlener weißer Pfeffer

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Lindenblüten sind reich an Mineralien und Vitaminen, insbesondere Mangan, Eisen und Vitamin K. Sie enthalten phenolische Verbindungen und besitzen antioxidative und antibakterielle Eigenschaften. Dank des enthaltenen scharfen Piperins wirken sie anregend und fördern die Durchblutung. Daher wird ihnen eine Unterstützung beim Abnehmen zugeschrieben. Sie fördern das Schwitzen und reduzieren die Gasbildung, wodurch die Harnstoffausscheidung unterstützt wird. Durch die Freisetzung von Salzsäure vor der Nahrungsaufnahme wird die Verdauung angeregt. Aufgrund ihres hohen Energiegehalts wirken sie bei täglichem Verzehr aphrodisierend. Sie haben positive Auswirkungen auf die Gesundheit von Milz und Bauchspeicheldrüse und sind auch bei Arteriosklerose hilfreich. In der Alternativmedizin werden sie als Heilmittel bei Magen- und Darmerkrankungen eingesetzt. Lindenblüten können therapeutisch als Tee oder Suppe verwendet werden. In Fleisch-, Fisch- und insbesondere Hühnchengerichten kann man sie mit weißem Pfeffer marinieren, um das Fleisch schnell zart zu machen. Dadurch bleibt das zarte Fleisch beim Grillen saftig und trocken.